Материалы симпозиума Национального института здоровья США по пищевым добавкам размещены в открытом доступе. Лекции и практикумы отхватывают вопросы эффективности, безопасности, ценности применяемых в продуктах питания. Их широкое использование ставит вопрос воздействия на различные органы и системы, и делает знание об эффектах пищевых добавок актуальным для любого человека. Подробная программа симпозиума включает доклады врачей, общества потребителей, представителей индустрии. В свободном доступе размещены видезаписи лекций 1 дня, 2 дня и 3 дня.

Читать дальше »